Pâte de pistache naturelle
Pâte de pistache
La pâte de pistache est une pâte obtenue par le broyage des pistaches.
La pâte de pistache est utilisée pour la fabrication des crèmes glacées, des entremets, des fourrages...
Pâte de pistache naturelle Sévarome en pot de 1 Kg.
Choisissez votre conditionnement :
- Pâte de pistache naturelle 1 Kg
- 000846
- 52,58
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- Nougat glacé aux noisettes
- Faire chauffer l'eau, le sucre et le miel.
Portez le sirop à 118°C puis retirer du feu. Utiliser un thermomètre confiseur pour mesurer la température du sirop.
Battre les blancs en neige et y incorporer le sirop.
Ajouter le fromage blanc et les fruits secs.
Mélanger avec une spatule en mélamine.
Verser la préparation dans 4 cercles individuels puis déposer la préparation au congélateur pendant 4 heures minimum avant de déguster.
Le nougat glacé s'accompagne très bien d'un coulis de fruits rouges.
- Faire chauffer l'eau, le sucre et le miel.
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