Moule Flexipan tartelette
Moule Flexipan
Moule Flexipan en silicone forme tartelette.
Les particularités de ce moule Flexipan sont:
- Une grande solidité
- Des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles
- S'utilise sans graissage
- Démoulage simple
- Gain de temps grâce à la taille de la plaque et au nombre d'empreintes.
Moule Flexipan forme tartelette existe en 2 formats de plaque.
600 x 400 _ 400 x 300 mm
Choisissez votre conditionnement :
- Tarte au citron meringuée
- Pour la pâte
Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
Versez l'eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et formez une boule.
Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser puis étalez la, foncez un moule puis piquez le fond avec un rouleau pique vite.
Faites la cuire pendant 10 minutes à 180 °C.
Pour la garniture
Délayer la fleur de maïs dans 5 cl d'eau.
Dans une casserole, faites chauffer les jus et zestes des deux citrons, le sucre et la fleur de maïs.
Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 minutes. Ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et retirez du feu.
Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 5 min à 180°C.
Pour la meringue
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre petit à petit.
A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 10 minutes à 180 °C pour avoir une meringue moelleuse.
Pour une meringue plus croquante, enfournez la 20 minutes à 120-150°C.
Vous pouvez obtenir de jolis décors variés en utilisant la seringue à décors munie de 6 douilles et 20 disques de formes différentes.
- Pour la pâte
- Tarte aux fraises crème d'amande
Préparation de la pâte sablée :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre.
Ensuite ajouter le sel, l'intérieur de la gousse de vanille fendue en deux et l'oeuf entier.
Mélanger sans trop travailler la pâte.
Laisser reposer 30 mn.
Préchauffer le four à 160°C.
Abaisser la pâte, puis la disposer sur un moule à tarte légèrement beurré. La laisser reposer 15 mn au frigo puis enfourner le fond de tarte à blanc 15 mn.
Pendant ce temps, préparer la crème d'amande en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, le beurre et les oeufs.
Sortir la tarte du four et étaler la crème d'amande sur la pâte. Remettre au four pendant 15 minutes.
Laver les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Lorsque la tarte est refroidie, la garnir généreusement des fraises coupées.
Article(s) pouvant être associé(s)
- Salade de fruits arômatisée
Astuce pour préparer la salade de fruits- Remplacer le sucre vanillé par du sucre saveur et ...
- Tarte aux fraises crème d'amande
Préparation de la tarte aux fraises aux amandes
Préparation de la pâte sablée :
Dans u...
- Clafoutis aux cerises
- Préparation
- Pour préparer le clafoutis aux cerises, préchauffe...
Commandez malin, regroupez vos commandes entre amis,
DelicesDesChefs vous offre les frais de port dès 100 euros d'achat !
Nos recettes du mois