Mini entonnoir piston automatique noir
Mini entonnoir à piston automatique avec support 0.8 L.
Inox et matière plastique qualité professionnelle buse 7 mm de diamètre, débit réglable.
Fourni avec un support stable et anti-dérapant en fil inox et un revêtement silicone. Entièrement démontable pour un nettoyage complet.
Passe au lave vaisselle.
Choisissez votre conditionnement :
- Mini entonnoir piston noir
- 000700
- 68,44
- € TTC
-
sur commande
- Mousse de fruit à la barbe à papa
- Pour préparer la mousse de fruit à la barbe à papa, mélanger le fruit et 2 cuillères à soupe de sucre à barbe à papa aromatisé.
Mixer le tout au blender.
Chauffer la moitié de la préparation et incorporer l'agar agar.
Laisser refroidir.
Incorporer l'autre moitié de la préparation.
Avec le siphon à crème, monter la chantilly. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation avec une maryse.
Verser dans des coupes à dessert et placer environ 2 heures au frais.
Avec la machine à barbe à papa, confectionner de la barbe à papa. Déposer des petits tas de barbe à papa sur vos coupes à dessert et servez aussitôt.
- Pour préparer la mousse de fruit à la barbe à papa, mélanger le fruit et 2 cuillères à soupe de sucre à barbe à papa aromatisé.
- Crème brûlée mangue passion
- Crème brûlée
- 310 g de Lait entier
- 320 g de crème à 35 % MG
- 100 g de sucre semoule
- 180 g de jaunes d’oeufs
Compotée de mangue passion
- 300 g de tranches de mangues
- 90 g de miel
- 50 g de sucre semoule
- 120 g de purée passion pasteurisée
- Crème brûlée
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