Bombe de graisse alimentaire
Graisse en spray
Agent de démoulage pour plaques et moules en bombe de 600 ml.
Très pratique et très économique la bombe de graisse alimentaire remplace le graissage des moules et des plaques par le pinceau.
Il suffit simplement de vaporiser la partie à graisser.
Graisse alimentaire vendue en bombe de 600 ml.
Choisissez votre conditionnement :
- bombe de graisse 600 ml
- 500894
- 5.813
- € TTC
-
en stock
- Tarte au citron meringuée
- Pour la pâte
Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
Versez l'eau. Pétrissez légèrement pour que la pâte soit homogène et formez une boule.
Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser puis étalez la, foncez un moule puis piquez le fond avec un rouleau pique vite.
Faites la cuire pendant 10 minutes à 180 °C.
Pour la garniture
Délayer la fleur de maïs dans 5 cl d'eau.
Dans une casserole, faites chauffer les jus et zestes des deux citrons, le sucre et la fleur de maïs.
Portez à ébullition et laissez frémir 2 à 3 minutes. Ajoutez le beurre, les jaunes d'oeufs et retirez du feu.
Répartissez la crème sur la tarte et enfournez de nouveau 5 min à 180°C.
Pour la meringue
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre petit à petit.
A l'aide d'une poche à douille, répartissez la meringue sur la tarte et enfournez 10 minutes à 180 °C pour avoir une meringue moelleuse.
Pour une meringue plus croquante, enfournez la 20 minutes à 120-150°C.
Vous pouvez obtenir de jolis décors variés en utilisant la seringue à décors munie de 6 douilles et 20 disques de formes différentes.
- Pour la pâte
- Pastis landais
- Pour préparer le pastis landais, la veille vous devez préparez le levain : dans un bol, délayez la levure avec un peu d'eau tiède.
Incorporez y 50 g de farine afin d'obtenir une pâte très molle.
Déposez la dans une jatte et laisser gonfler toute une nuit dans un endroit tiède.
Prélevez le zeste d' 1/2 citron, puis exprimez en le jus.
Déposez le dans une casserole avec le zeste, 1 verre d'eau et l'extrait de vanille.
Portez à ébullition et laissez tiédir.
Déposez la farine dans une terrine et creusez y un puits.
Battez légèrement les oeufs au fouet et versez les au centre.
Ajoutez le sucre en poudre, le sel, le beurre ramolli, le rhum, la fleur d'oranger et le pernod.
A l'aide du tamis tamisez la farine.
Travaillez la pâte en incorporant la farine et l'eau citronnée.
Rompez le levain en le posant sur la table et en le tapotant.
Déposez le dans la terrine et incorporez y la pâte.
Terminez en pétrissant avec le pétrin du robot la pâte obtenue.
Déposez la dans la terrine.
Couvrez la d'un torchon et laisser la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 150°C.
Graissez un moule à brioche avec une bombe de graisse alimentaire et versez-y la pâte qui ne doit le remplir qu'aux 2/3.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule. (Environ 30 minutes)
Badigeonnez la surface du pastis avec la dorure à l'oeuf Gallia
Enfournez à chaud er laisser cuire 30 minutes.
Saupoudrez d'un peu de sucre glace er laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
- Pour préparer le pastis landais, la veille vous devez préparez le levain : dans un bol, délayez la levure avec un peu d'eau tiède.
Article(s) pouvant être associé(s)
- Pâte à crêpes
- Préparation
- Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, ...
- Bugnes Lyonnaises
- Ustensiles à utiliser pour la préparation des bugnes Lyonnaises
- - Un
- Gaufres à la noix de coco
- Préparation des gaufres à la noix de coco
- Pour préparer les gaufres à la noix de coco, casse...
Commandez malin, regroupez vos commandes entre amis,
DelicesDesChefs vous offre les frais de port dès 100 euros d'achat !
Nos recettes du mois