Siphon à crème Isi inox
Siphon à crème
Siphon à crème chantilly lavable au lave vaisselle, livré avec 2 douilles décor différentes.
Corps acier inoxidable brossé, tête d' aluminium.
- Siphon Isi 50 cl
- Siphon Isi 1 l.
Choisissez votre conditionnement :
- Mousse de fruit à la barbe à papa
- Pour préparer la mousse de fruit à la barbe à papa, mélanger le fruit et 2 cuillères à soupe de sucre à barbe à papa aromatisé.
Mixer le tout au blender.
Chauffer la moitié de la préparation et incorporer l'agar agar.
Laisser refroidir.
Incorporer l'autre moitié de la préparation.
Avec le siphon à crème, monter la chantilly. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation avec une maryse.
Verser dans des coupes à dessert et placer environ 2 heures au frais.
Avec la machine à barbe à papa, confectionner de la barbe à papa. Déposer des petits tas de barbe à papa sur vos coupes à dessert et servez aussitôt.
- Pour préparer la mousse de fruit à la barbe à papa, mélanger le fruit et 2 cuillères à soupe de sucre à barbe à papa aromatisé.
- La crêpe bretonne caramel au beurre salé
- Pour préparer la crêpe bretonne, faire sauter les crêpes dans une crêpière huilée et bien chaude.
Les réserver.
Dans une casserole en inox anti-adhésive, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser sans mélanger.
Laisser fondre tout le sucre et laisser colorer jusqu'à obtenir une jolie couleur rousse.
Sortir du feu incorporer le beurre , le sel et le sirop de caramel, la crème liquide, remuer avec une spatule silicone haute température.
Nappez vos crêpes avec la préparation et pliez.
Pour réussir vos crêpes, c'est avant tout réussir votre pâte. Voici quelques astuces :
* Pour des crêpes plus légères et plus fines, remplacer la moitié du lait par du cidre.
* Pour réussir la première crêpe, la poêle doit être à bonne température.
Faites chauffer un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Laisser refroidir puis essuyer avec un chiffons sec. Votre poêle est prête.
* Pour ajouter une note personnelle à vos crêpes, quelques idées pour parfumer : gousse de vanille, sucre aromatisé, sucre vanillé....
- Pour préparer la crêpe bretonne, faire sauter les crêpes dans une crêpière huilée et bien chaude.
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