Milkshake de concombre
mentholé

Ingrédients pour préparer le milkshake de concombre mentholé:

- 1 gros concombre
- Sel fin
- 1 yaourt nature brassé
- 10 à 15 cl de lait suivant la consistance souhaitée
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de menthe ciselé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 avocat

Préparation

Pour préparer le concombre de milkshake mentholé, râpez le concombre avec la mandoline en julienne la plus fine.
Saupoudrez de sel fin et laissez dégorger 20 minutes minimum.
Au bout de ce temps, essorez-le bien soigneusement dans une passoire pour enlever toute l'eau.

Versez dans le bol du blender et ajoutez le yaourt et le lait, puis la menthe, le cumin et l'ail.
Terminez par les glaçons. Emulsionnez le tout jusqu'à ce que vous obteniez un milkshake mousseux.
Versez dans des assiettes creuses ou des coupes.

Parsemez de dés d'avocat.

Servez aussitôt pour que le milkshake reste aérien.

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