Dentelles ingraissables rectangulaires
Dentelle
Papier dentelle blanc à déposer sous les gâteaux et les entremets.
Ce papier dentelle blanc totalement ingraissable permet une belle présentation des buffets, des plateaux de petits fours....
Paquet de 250 pièces
Choisissez votre conditionnement :
- Tuiles au fromage
et aux olives - Pour préparer les tuiles au fromage et et aux olives, préchauffez le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre et laisser le tiédir.
Avec le fouet à blancs, fouettez les blancs pour les rendre mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, la farine, le parmesan, sel, poivre.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé.
Beurrez le papier.
Déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien.
Etalez- les avec le dos d'une cuillère humide.
Enfournez et cuire 10 minutes.
Sortez la plaque du four et décollez les tuiles à l'aide d'une spatule flexible.
Posez les bien à plat sur une planche pour les laisser refroidir.
Versez le fromage blanc dans un cul de poule.
Emincez les olives.
Ajoutez les au fromage blanc.
Salez et poivrez généreusement.
Montez les milles-feuilles en alternant une tuile au fromage et une couche de fromage blanc aux olives.
Au dernier moment décorez d'une pluche d'aneth.
Astuce:
Utiliser du blanc d'oeuf en poudre pasteurisé. (Produit professionnel) à la place des oeufs frais, plus besoin de séparer les blancs des jaunes dont on ne sait que faire, les blancs d'oeufs séchés sont pratiques et efficaces.
- Pour préparer les tuiles au fromage et et aux olives, préchauffez le four à 180 °C.
- Ronds de saumon apéritifs
- Pour préparer les ronds de saumon apéritifs, pocher le saumon 20 minutes dans le bouillon frémissant à feu doux.Retirer et laisser refroidir.Réduire en purée avec le saumon fumé.Réserver au frais.Ajouter au saumon le colorant alimentaire orange, le zeste de citron et l'ail pressé. Liquéfier le beurre à feu très doux, l'ajouter tiède ( env. 35°C) au saumon froid, fouetter en appareil mousseux. Poivrer.Couper la croûte du pain, le couper en longueur, en tranche de 7 à 8 mm, tartiner de crème de saumon, éparpiller l'aneth.Rouler en colimaçon serré.Couper chaque roulade en quatre tranche.
- Pour préparer les ronds de saumon apéritifs, pocher le saumon 20 minutes dans le bouillon frémissant à feu doux.
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