Entonnoir à piston automatique
Entonnoir de cuisine
Entonnoir de cuisine à piston automatique tout inox, embout inox amovible pour réguler le débit, 3 débits possibles.
Pratique, les 2 buses inox non utilisées de l'entonnoir de cuisine se fixent sous la poignée.
L'entonnoir de cuisine est idéal pour doser, remplir, décorer.....
Entonnoir de cuisine livré sans support.
Choisissez votre conditionnement :
- Petit gâteau pralin
- Pour préparer le petit gâteau aux pralin, préchauffer le four (th. 6/180°).
Faire fondre le chocolat avec le beurre au cuiseur bain marie.
Lissez le mélange au fouet.
Battez les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et le praliné, puis ajoutez au mélange chocolat et beurre.
Répartissez la pâte dans des caissettes en papier posées sur la plaque du four ou dans des moules en silicone en les remplissant aux 2/3, Puis, faites-les cuire 15 mn environ.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.
Ajoutez le beurre et mélangez ensuite au fouet pour lisser la crème.
Sortez les gâteaux du four, trempez-les tête en bas dans le chocolat et laissez-les refroidir sur une grille.
- Pour préparer le petit gâteau aux pralin, préchauffer le four (th. 6/180°).
- Verrine framboise
- Pour préparer les verrines framboise
Sauce framboise
Caraméliser le glucose et le sucre semoule.
Décuire avec les framboises.
Mousse framboise
Faire un crème pâtissière avec la pulpe de framboise, le sucre, la poudre à crème, les jaunes d'oeufs.
Après ébullition, incorporer le beurre de cacao et l'alcool de framboise.
Laisser refroidir à 25 °C utiliser un thermomètre confiseur c' est celui qui monte le plus haut en température. Avec le batteur mélangeur Kitchenaid, monter le crème fleurette et mélanger délicatement à la préparation.
Dans chaque verrine, incorporer délicatement la mousse framboise avec une poche munie d' une douille, puis avec le mini -entonnoir à piston, couvir le dessus de la mousse avec la sauce framboise.
Terminer par un zeste de citron confit.
Conserver au frais, sortir au dernier moment.
- Pour préparer les verrines framboise
Article(s) pouvant être associé(s)
- Salade de fruits arômatisée
Astuce pour préparer la salade de fruits- Remplacer le sucre vanillé par du sucre saveur et ...
- Tarte aux fraises crème d'amande
Préparation de la tarte aux fraises aux amandes
Préparation de la pâte sablée :
Dans u...
- Clafoutis aux cerises
- Préparation
- Pour préparer le clafoutis aux cerises, préchauffe...
Commandez malin, regroupez vos commandes entre amis,
DelicesDesChefs vous offre les frais de port dès 100 euros d'achat !
Nos recettes du mois