Couteau à pain Ultra Pro
Couteau de cuisine
Couteau à pain en acier inoxydable monobloc.
Forme ergonomique et parfait équilibre de l'outil pour un confort de travail exceptionnel et une hygiène totale.
Le couteau à pain Ultra Pro s' entretien facilement, laver à l'eau chaude et essuyer.
Longueur de lame du couteau à pain Ultra Pro : 23 cm
Choisissez votre conditionnement :
- Couteau à pain Ultra Pro 23 cm
- 306434
- 37,39
- € TTC
-
en stock
- Pain de campagne
- Verser 500 g de préparation pour pain de Campagne, 300 g d'eau, 25 g de levure Lesaffre dans un récipient.
Mélanger au batteur 1mn.
Pétrir pendant 6 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Après 30 min de repos de la pâte dans un endroit chaud, façonner le pain, le mettre dans un moule graissé avec la bombe de graisse alimentaire.
Laisser lever la pâte dans le moule pendant 40 minutes environ dans un endroit chauffé.
Préchauffez le four à 210 °C, cuire pendant 60 minutes.
Pour augmenter le volume et la brillance du pain, déposer dans le four un récipient d'eau, 5 minutes avant d'enfourner.
- Verser 500 g de préparation pour pain de Campagne, 300 g d'eau, 25 g de levure Lesaffre dans un récipient.
- Baguette provençale
- Mélanger les ingrédients dans la cuve du robot pétrisseur et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et qui se décolle du fond de la cuve.
A l'aide du coupe pâte, peser des morceaux de 300 g.
Incorporez 30 g d'olives vertes et 30 g d'olives noires dénoyautées et émincées.
Façonner en forme de baguettes.
Les déposer sur une feuille de cuisson Fiberlux. Badigeonnez à l'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence et de gros sel.
Avec une lame de boulanger, inciser 3 ou 4 fois sur la longueur.
Laisser lever 30 à 40 minutes recouvert d'un tissu dans un endroit chaud.
Cuisson 25 à 30 minutes dans un four chaud.
- Mélanger les ingrédients dans la cuve du robot pétrisseur et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et qui se décolle du fond de la cuve.
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