Pâte à crêpes

Ingrédients pour préparer la pâte à crêpes:

Pour 8 à 10 personnes
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- sucre vanillé
- parfum

Préparation

Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, verser la farine et les oeufs, puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez l' arôme de votre choix, la pincée de sel, remuer.
Laisser reposer 1 heure.

Pour réussir vos crêpes, c'est avant tout réussir votre pâte. Voici quelques astuces :
* Pour des crêpes plus légères et plus fines, remplacer la moitié du lait par du cidre.
* Pour réussir la première crêpe, la poêle doit être à bonne température.
Faites chauffer un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Laisser refroidir puis essuyer avec un chiffons sec. Votre poêle est prête.
* Pour ajouter une note personnelle à vos crêpes, quelques idées pour parfumer : gousse de vanille, sucre aromatisé, sucre vanillé....

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