Volaille sucrée salée à la vanille et au persil

Ingrédients pour préparer la volaille sucrée salée à la vanille:

Pour 8 personnes

- 1 dinde ou 1 poulet de 2.5 à 3 kg
- 375 g de fromage blanc pas trop liquide.
- arôme concentré vanille
- 3 pincées de sel.
- persil

Préparation

Pour préparer la volaille sucrée, salée, préchauffer votre four à 210°C et sortir la volaille du frigo un peu avant de préparer votre recette.

Laver et hacher le persil en très fin morceaux.

Egoutter le fromage blanc . Dans un cul de poule, mélanger au fouet votre fromage blanc, 2 gouttes d' arôme concentré vanille avec le sel et le persil en répartissant de façon assez homogène.

Délicatement à la main décoller la peau de la volaille même à l'intérieur des cuisses.
Farcir à la main la volaille avec le mélange entre la peau et la chair.

Déposer la volaille dans un plat avec un fond d'eau salée, la mettre au four et laisser cuire environ 1h30 en arrosant régulièrement toutes les 20 minutes pour ne pas faire sécher la peau de la volaille.

Pour vérifier que votre volaille est suffisamment cuite, piquer la, le jus qui coule doit être bien blanc et non rosé auquel cas vous devrez la laisser encore un peu au four.

Article(s) employé(s) dans cette recette