Tamis bois double toile inox
Tamis de cuisine
Tamis de cuisine en bois, 35 cm de diamètre, toile en inox.
Le tamis de cuisine est un ustensile de cuisine utilisé lors de préparations à base de farine ou de sucre glace. On tamise la farine pour ne pas obtenir de grumeaux au moment du mélange dans le reste de la préparation.
On utilise aussi le tamis de cuisine dans la préparation des crumbles, par exemple, pour bien mélanger la farine et le sucre ensemble.
Le tamis de cuisine est équipé d'une toile à mailles. Plus le numéro de la maille est élevé, plus le tamisage sera fin.
Taille de maille : 16 - 20 - 25 - 30 - 35 - 40 - 45 - 50.
Choisissez votre conditionnement :
- Tamis de cuisine bois maille 16
- 301455
- 51,76
- € TTC
-
en stock
- Tamis de cuisine bois maille 20
- 301456
- 51,76
- € TTC
-
en stock
- Tamis de cuisine bois maille 25
- 301457
- 56,77
- € TTC
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en stock
- Tamis de cuisine bois maille 30
- 301458
- 56,77
- € TTC
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- Tamis de cuisine bois maille 40
- 301460
- 62,54
- € TTC
-
en stock
- Tamis de cuisine bois maille 45
- 301461
- 66,35
- € TTC
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- Tamis de cuisine bois maille 50
- 301462
- 67,45
- € TTC
-
en stock
- Pastis landais
- Pour préparer le pastis landais, la veille vous devez préparez le levain : dans un bol, délayez la levure avec un peu d'eau tiède.
Incorporez y 50 g de farine afin d'obtenir une pâte très molle.
Déposez la dans une jatte et laisser gonfler toute une nuit dans un endroit tiède.
Prélevez le zeste d' 1/2 citron, puis exprimez en le jus.
Déposez le dans une casserole avec le zeste, 1 verre d'eau et l'extrait de vanille.
Portez à ébullition et laissez tiédir.
Déposez la farine dans une terrine et creusez y un puits.
Battez légèrement les oeufs au fouet et versez les au centre.
Ajoutez le sucre en poudre, le sel, le beurre ramolli, le rhum, la fleur d'oranger et le pernod.
A l'aide du tamis tamisez la farine.
Travaillez la pâte en incorporant la farine et l'eau citronnée.
Rompez le levain en le posant sur la table et en le tapotant.
Déposez le dans la terrine et incorporez y la pâte.
Terminez en pétrissant avec le pétrin du robot la pâte obtenue.
Déposez la dans la terrine.
Couvrez la d'un torchon et laisser la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 150°C.
Graissez un moule à brioche avec une bombe de graisse alimentaire et versez-y la pâte qui ne doit le remplir qu'aux 2/3.
Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule. (Environ 30 minutes)
Badigeonnez la surface du pastis avec la dorure à l'oeuf Gallia
Enfournez à chaud er laisser cuire 30 minutes.
Saupoudrez d'un peu de sucre glace er laissez refroidir avant de démouler sur une grille.
- Pour préparer le pastis landais, la veille vous devez préparez le levain : dans un bol, délayez la levure avec un peu d'eau tiède.
- Pâte à crêpes
- Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, verser la farine et les oeufs, puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Ajoutez l' arôme de votre choix, la pincée de sel, remuer.
Laisser reposer 1 heure.
Pour réussir vos crêpes, c'est avant tout réussir votre pâte. Voici quelques astuces :
* Pour des crêpes plus légères et plus fines, remplacer la moitié du lait par du cidre.
* Pour réussir la première crêpe, la poêle doit être à bonne température.
Faites chauffer un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Laisser refroidir puis essuyer avec un chiffons sec. Votre poêle est prête.
* Pour ajouter une note personnelle à vos crêpes, quelques idées pour parfumer : gousse de vanille, sucre aromatisé, sucre vanillé....
- Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, verser la farine et les oeufs, puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
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