Machine à emballer sous vide Futura
Machine à emballer sous vide
Machine à emballer sous vide Futura automatique avec possibilité de soudure manuelle, base détachable et lavable en machine.
La machine à emballer sous vide Futura est idéale pour garder la fraîcheur des aliments mais aussi pour conserver leurs qualités nutritives lors du stockage des aliments ou des repas pris à l'extérieur, pique-niques, déjeuners au bureau etc...
Taux de vide de la machine à emballer sous vide Futura : 60 cm/Hg (-0.8bar), 170W.
Accessoires fournis pour la machine à emballer sous vide Futura : 5 sacs 20 x 30 cm, un coupe sacs, un tuyau pour faire le vide dans les bacs.
Puissance de la machine à emballer sous vide Futura : 170 W.
Choisissez votre conditionnement :
- Machine à sous vide Futura
- 50085
- 199.002
- € TTC
-
sur commande
- Ballotine de veau aux pistaches
- Pour préparer la ballotine de veau aux pistaches, faites désosser la poitrine de veau par votre boucher et hachez la au hachoir.
Préparez la farce : épluchez et émincez les échalotes, faites les revenir dans le beurre.
Ajoutez le veau haché et la chair à saucisse, laissez refroidir.
Ajoutez à ce mélange, les oeufs, la mie de pain trempée dans le lait puis essorée, les pistaches et le persil finement ciselé.
Salez et poivrez.
Etalez cette farce sur la poitrine de veau.
Roulez la et cousez la avec du fil de cuisine.
Enveloppez de gaze et ficelez la en serrant bien.
Portez à ébullition le bouillon préparé avec l'eau et le fonds de volaille.
A ce moment, ajoutez y les carottes épluchées et fendues ainsi que le bouquet garni.
Plongez la ballotine dans le bouillon : elle doit être complètement immergée, au besoin rajoutez de l'eau.
Laissez cuire à petit feu pendant 2 h 30.
Retirez la ballotine et laissez refroidir.
Débarrassez la de la gaze et mettez la au frais pendant une nuit entière.
Retirez la ficèle simplement au moment de servir et présentez alors la ballottine après l'avoir coupée en tranches.
Vous pouvez servir vos ballotines enroulées dans du feuilletage doré et cuit au four 10 minutes pour faire des ballottines bien dorées.
- Pour préparer la ballotine de veau aux pistaches, faites désosser la poitrine de veau par votre boucher et hachez la au hachoir.
- Sushi au saumon
- Pour préparer les sushis au saumon, dérouler du film alimentaire sur votre plan de travail.
Déposer une tranche de saumon sur un des bords du film alimentaire.
Napper de fromage blanc au centre et parsemer des épices cajun.
Humidifier vos mains et poser délicatement du riz cuit à l' eau salée et rendu collant sur la tranche de saumon en laissant un espace de 2 cm où vous allez déposer les haricots verts.
Rouler délicatement.
Mouiller un couteau de cuisine et découper afin d'obtenir plusieurs tronçons.
Retirer le film alimentaire.
Répéter l' opération.
Parsemer le tout de basilic japonais.
Astuce : Pour rendre le montage de vos sushis plus simple et plus rapide utiliser un appareil à sushi.
- Pour préparer les sushis au saumon, dérouler du film alimentaire sur votre plan de travail.
Article(s) pouvant être associé(s)
- Brioche Bordelaise
- Préparation
- Pour préparer la brioche bordelaise, la veille :
- Pâte à crêpes
- Préparation
- Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, ...
Commandez malin, regroupez vos commandes entre amis,
DelicesDesChefs vous offre les frais de port dès 100 euros d'achat !
