Toilre de rechange pour tamis inox Ø 30 cm
Tamis de cuisine
Toile de rechange pour tamis en inox de Ø 30 cm.
- Maille -16 - 20 - 25
Choisissez votre conditionnement :
- Pâtes fraiches
- Pour préparer les pâtes fraîches, avec le robot pétrisseur, pétrir, la farine, les oeufs, l'huile d'olive et la pincée de sel.
Terminer à la main en malaxant la pâte énergiquement.
Faire une boule et laisser reposer 1/2 heure.
Aplatir la boule sur 4 à 5 cm environ de large.
Passer la pâte au laminoir de la machine à pâte.
Renouveler l'opération en réduisant d'un cran le plus fin.
Installer l'accessoire de votre choix de la machine à pâte manuelle et passer la pâte, couper à la dimension voulue.
Fariner pour éviter qu'elles ne se collent entre elles et laisser sécher sur le séchoir à pâte.
Faire bouillir l'eau salée dans une grande marmite.
(1 litre d'eau pour 100 grs de pâte.)
Ajouter les pâtes et laisser cuire 4 à 5 minutes selon les goûts.
Servir nature avec une noix de beurre ou avec la sauce de votre choix.
- Pour préparer les pâtes fraîches, avec le robot pétrisseur, pétrir, la farine, les oeufs, l'huile d'olive et la pincée de sel.
- La crêpe bretonne caramel au beurre salé
- Pour préparer la crêpe bretonne, faire sauter les crêpes dans une crêpière huilée et bien chaude.
Les réserver.
Dans une casserole en inox anti-adhésive, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser sans mélanger.
Laisser fondre tout le sucre et laisser colorer jusqu'à obtenir une jolie couleur rousse.
Sortir du feu incorporer le beurre , le sel et le sirop de caramel, la crème liquide, remuer avec une spatule silicone haute température.
Nappez vos crêpes avec la préparation et pliez.
Pour réussir vos crêpes, c'est avant tout réussir votre pâte. Voici quelques astuces :
* Pour des crêpes plus légères et plus fines, remplacer la moitié du lait par du cidre.
* Pour réussir la première crêpe, la poêle doit être à bonne température.
Faites chauffer un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle fume. Laisser refroidir puis essuyer avec un chiffons sec. Votre poêle est prête.
* Pour ajouter une note personnelle à vos crêpes, quelques idées pour parfumer : gousse de vanille, sucre aromatisé, sucre vanillé....
- Pour préparer la crêpe bretonne, faire sauter les crêpes dans une crêpière huilée et bien chaude.
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