Gâteau aux 2 chocolats Bio aux noisettes

Ingrédients pour préparer le gâteau au chocolat bio:

- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre
- 150 g chocolat de couverture noir bio
- 20 g de beurre
- 60 g de farine
- 50 g de noisette hachées
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 180 g de chocolat de couverture lait Bio
- Décor : Quelques noisettes entières
- Une cuillère de miel de fleur.

Préparation

Pour préparer le gâteau au chocolat bio:

Biscuit : Dans le bol du batteur, battre les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et prennent un peu de volume.
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au cuiseur bain marie.

Mélanger au jaunes blanchis et incorporer les noisettes hachées.
Cuire environ 10 minutes dans des moules en silicone individuels.

Ganache : Faire bouillir la crème fraiche avec le chocolat de couverture au lait en pistoles.

Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Laisser refroidir avant de verser sur le biscuit.
Laisser prendre au froid avant de décorer de poudre de noisette.

Décor : Faire chauffer la cuillérée de miel avec les noisettes entières en les faisant rouler dans le miel avec quelques gouttes de jus de citron.

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