Moule pour le chocolat en silicone forme feuilles assorties
Moule pour le chocolat
Moule en silicone "easy choc" pour le moulage des pièces en chocolat.
Les moules en silicone pour le chocolat permettent de confectionner, des chocolats fourrés, des chocolats pralinés etc..
Grâce à ce moule en silicone spécialement conçu pour le chocolat le démoulage se fait facilement, vous obtiendrez des chocolats lisses et brillants..
Moule pour le chocolat de 8 feuilles assorties de 51 x 23 - ht 14.5 mm.
Volume 8 x 86 ml.
Choisissez votre conditionnement :
- Moule pour chocolat en silicone 8 feuilles assorties
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- Praliné aux pignons
- Le moulage
Faire fondre le chocolat au cuiseur bain marie à 50 °C.
Remplir les moules à chocolat les incliner et les gratter avec une palette pour bien définir le format des pralines.
Agiter fortement le moule pour bien remplir les petits interstices et faire partir les bulles d'air.
Retourner le moule sur du papier sulfurisé 5 minutes.
Gratter le reste de chocolat.
Laisser refroidir au frigo.
Le fourrage
Verser l'eau dans une petite poêle. Verser le sucre cristallisé. Laisser bouillir quelques instants.
Verser les pignons, mélanger délicatement et laisser prendre quelques instants.
Quand le mélange est consolidé mixer au blender. Le fourrage est prêt.
Laisser refroidir au frigo 1 heure.
Retourner le moule et racler sur le plan de travail pour que les pralines se détachent.
Le visuel de la recette praliné aux pignons provient de " Charles Chocolatier " maître chocolatier à Paris.
- Le moulage
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