Ballotin or
Ballotin extérieur or intérieur blanc en carton ingraissable pour l'emballage décor de vos chocolats, bonbons.....
Ballotin de : 125 g - 250 g - 375 g - 500 g - 750 g
Choisissez votre conditionnement :
- Bonbon griottine
- Faire bouillir 150 g de crème avec 40 g de praliné Favorites Amandes.
Verser sur 250 g de couverture de chocolat blanc satin.
Laisser fondre en remuant.
A 30 °C, ajouter 25 g de beurre de cacao, puis 20 g de jus de griottine.
Bien mélanger.
Avant de garnir votre moule à chocolat en silicone y déposer une demi griottine bien égouttée.
Garnir de ganache tempérée à 27 °C.
Conserver au frais, obturer après 24 heures.
- Faire bouillir 150 g de crème avec 40 g de praliné Favorites Amandes.
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