Passoire extensible
Idéal pour égoutter toutes sortes d' aliments. Les poignées de l' égouttoir sont extensibles de façon à s' adapter à tous les éviers.
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Haut : 24 cm
Larg mini :34 cm
Larg maxi :55 cm.
Choisissez votre conditionnement :
- Passoire extensible en inox
- 300070
- 21,54
- € TTC
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sur commande
- Piquillos farcis à la morue
- Pour préparer les piquillos farcis à la morue, placer les morceaux de morue dans une casserole d'eau froide.
A frémissement, laisser encore 5 minutes avant de sortir la morue.
Oter les arêtes de la peau.
Faire revenir les oignons émincés.(Utilisez des oignons deshydratés).
Lorsqu'ils sont blonds ajouter la morue et l'ail.
Pimenter et laisser cuire 15 minutes à couvert.
Epépiner les poivrons et les placer 1/4 heure à four chaud. Ecraser la morue, l'ail, l'oignon en purée.
Farcir les poivrons, les passer dans la farine, le jaune d'oeuf puis la chapelure.
Dorer les poivrons farcis dans une poêle fonte d'aluminium, à feu très doux.
Servir chaud avec une sauce tomatée.
- Pour préparer les piquillos farcis à la morue, placer les morceaux de morue dans une casserole d'eau froide.
- Escargots à la Bourguignonne
- Pour préparer les escargots à la bourguignonne:
Préparation de la farce au beurre d'ail.
Malaxer le beurre dans un cul de poule de manière à le rendre facile à mélanger.
Ajouter l'ail, l'échalote et le persil.
Saler et poivrer, bien mélanger de manière à obtenir un beurre bien homogène.
Vous pouvez également faire le mélange au blender.
Préparation et cuisson des escargots à la bourguignonne.
Egoutter les escargots dans une passoire extensible, placer 1 noisette de beurre dans chaque coquille vide.
Placer 1 escargot par coquille et obturer la coquille avec le beurre.
Disposer les coquilles dans un plat spécial à escargot en mettant les ouvertures vers le haut.
Cuire dans un four préchauffé à 210°C, 5 à 10 minutes environ.
Les escargots sont cuits lorsque le beurre d'ail bouillonne.
Astuce: La poche pâtissière munie d'une douille unie est l'ustensile de cuisine idéal pour remplir le beurre dans les coquilles.
- Pour préparer les escargots à la bourguignonne:
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