Tarte à la praline

Ingrédients pour préparer la tarte à la praline:

Pour 4 personnes
La pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- eau
Préparation à la praline
- 200 g de pralines roses
- 200 g de crème fraiche épaisse

Préparation

Pour préparer la tarte à la praline, mettre la farine en fontaine dans un saladier ou sur votre plan de travail.

Ajoutez une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Mélangez avec les mains le beurre et la farine de manière à obtenir une préparation sableuse.
Ajouter un peu d'eau pour former rapidement 1 boule ( ne pas trop mélanger afin que votre pâte ne soit pas dure et cassante).

Laisser reposer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.
Etendre votre pâte et garnissez votre plat à tarte. Faite cuire votre pâte pendant 10 minutes.

Préparation aux pralines
Concassez les pralines ( si les vôtres sont entières), puis faite les fondre dans la crème à feux doux, dans une casserole.

Laisser réduire pendant 15 minutes en remuant légèrement.

Verser le mélange sur la pâte et enfournez à nouveau pour 15 minutes.

Mettez ensuite la tarte au réfrigérateur avant de servir.

Ustensiles de cuisine à utiliser

- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte

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