Chutney aux cerises

Ingrédients pour préparer le chutney aux cerises:

- 1 cuillerée à soupe de beurre sans sel
- 1 cuillerée à soupe d'huile de pépins de raisin
- 500 grammes de physalis (cerises de terre)nettoyées
- 500 grammes de cerises rouges dénoyautées
- 500 grammes de cerises blanches dénoyautées
- 1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillerée à café de piment Jalapéno (sans pépin)
- 200 grammes de poireaux tranchés
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillerées à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillerée à café de poivre

Préparation

Dans une casserole anti-adhésive, faire revenir l'huile de pépins de raisin et le beurre avec le gingembre.
Ajouter les 3 sortes de cerises, les poireaux, le sel, le poivre.
Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre de cidre.
Ajuster l'assaisonnement au goût et cuire tout doucement en remuant souvent.

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