Ovales de potiron façon flan

Ingrédients pour préparer les ovales de potiron façon flan:

- 1.400 Kg de potiron épluché
- 2 dl de lait
- 50 grs de farine
- 70 grs de beurre
- 4 oeufs
- sel-poivre
- 1c. à Café d'ail semoule
- 1 pointe de 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.

Préparation

Pour préparer les ovales de potiron façon flan, peler et couper le potiron en cubes d'environ 3 cm de côté.

Cuire 30 minutes dans l'eau salée.

Egoutter les morceaux de potiron dans une passoire et mixer au blender Kitchenaid.

Incorporer la farine, le beurre ramolli, le poivre, le sel, les 4 épices et la cannelle bien mélanger a l'aide d' une spatule mélamine

Battre les oeufs avec le fouet de cuisine, incorporer à la préparation.

Verser la préparation dans un moule en silicone formes ovales.

Bien remplir les empreintes jusqu'au bord.
Mettre au four à 185 °C pendant 35 minutes environ.

Le flan de potiron accompagne parfaitement les viandes blanches et les volailles.

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