Fouet de cuisine Euro inox
Fouet de cuisine
Fouet de cuisine Euro inox, avec manche anti-dérapant pour une bonne prise en main avec crochet de rangement.
Le fouet de cuisine Euro inox est idéal pour:
- fouetter,
- émulsionner,
- monter les blancs etc...
Choisissez votre conditionnement :
- Blinis
- Pour préparer les blinis, dans un cul de poule, mélanger la levure et la farine.
Mélanger au fouet les jaunes d'oeuf, la crème et le lait tiède. Y ajouter le sel.
Laisser reposer 1 heure à température ambiante recouvert d'un linge.
Monter les blancs en neige au batteur Kitchenaid, puis les incorporer avec délicatesse.
Laisser reposer à nouveau une vingtaine de minutes, puis faire cuire dans une petite poêle à blinis.
Maintenir au chaud avant de servir.
A l'apéritif vous pouvez toaster vos blinis de tamara, de guacamole, ils peuvent être servis en entrée, en accompagnement de saumon fumé.
- Pour préparer les blinis, dans un cul de poule, mélanger la levure et la farine.
- Fondant au chocolat et griottes
- Pour préparer le fondant au chocolat et griottes, chemisez un moule à manqué ou un moule à cake, (vous pouvez utiliser des moules silicone individuels) de film plastique en le laissant suffisamant déborder pour pouvoir le rabattre sur la préparation.
Portez la crème à ébullition, ôtez du feu et jetez y les pistoles de chocolat de couverture noir. Lorsqu'il est fondu, remuer au fouet pour lisser.
Tout en remuant incorporez le beurre mou en morceaux, puis les griottes au Kirsch.
Battez 4 jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
Mélangez le directement à la crème au chocolat froide.
Montez 2 blancs en neige ferme, incorporez les à la préparation, sans trop travailler, mais assez pour que le mélange soit homogène.
Versez aussitôt dans un moule.
Lissez le dessus avec une spatule flexible.
Recouvrez la préparation avec le film qui dépasse et mettez au frais 24 heures.
Le fondant va durcir au froid.
Pour servir, renversez le moule et démoulez le fondant.
Entourez de griottes et de kirsch décorez avec les feuilles de menthe et servez bien frais.
- Pour préparer le fondant au chocolat et griottes, chemisez un moule à manqué ou un moule à cake, (vous pouvez utiliser des moules silicone individuels) de film plastique en le laissant suffisamant déborder pour pouvoir le rabattre sur la préparation.
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