Cuillères à glace plastique
Cuillère à glace
Petite cuillère plastique multicolore pour les pots de glaces, les cornets...
Longueur de la cuillère à glace plastique 8 cm.
Cuillères à glace plastique vendues par 1000.
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- Cuillères à glace plastique vendues par 1000
- 303167
- 6,60
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- Sablés au miel
- Pour préparer les sablés au miel, mélanger au
robot le poivre, les amandes, le sucre, le miel, le beurre et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte molle.
Ajouter ensuite la farine et pétrir rapidement jusqu'à pouvoir rassembler la pâte en boule.
Filmer et mettre au frais 30 minutes pour raffermir cette pâte.
Préchauffer le four à 180°C thermostat 6, chaleur tournante si possible.
Recouvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de cuisson.
Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des sablés de la forme de votre choix à l'emporte pièce.
Disposez-les au fur et à mesure sur la feuille de cuisson.
Enfourner pour 10 minutes, pas plus. Les biscuits vont dorer assez vite, mais à la sortie du four, ils sont encore mous. C'est normal, ils durcissent en refroidissant (laissez-les refroidir sur une grille pour qu'ils restent bien croquants).
Une fois parfaitement refroidis et secs, conserver dans une boîte en fer à l'abri de l'humidité.
- Pour préparer les sablés au miel, mélanger au
robot le poivre, les amandes, le sucre, le miel, le beurre et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Glace pistache
- Pour préparer la glace à la pistache, faire bouillir le lait avec le sirop de glucose.
Blanchir les jaunes avec le sucre puis verser le lait bouillant sur les jaunes blanchis et cuire comme une crème anglaise.
Dans le mélange chaud, ajouter la pâte à pistache, l'extrait de vanille et la crème double.
Monter en température jusqu'à 85 °c (utiliser un thermomètre confiseur).
Passer la préparation au chinois, mettre à refroidir en remuant régulièrement afin d'éviter la formation d' une croute sur le dessus.
Verser la glace à la pistache dans la sorbetière.
Astuce:
Pour stocker vos glaces dans le congélateur, utilisez les moules à glace plastique avec couvercle.
Leurs différentes tailles permettent de stocker la quantité souhaitée. Les moules à glace plastique translucides permettent de faciliter l'identification du parfum de la glace et offre une résistance élevée aux températures basses.
- Pour préparer la glace à la pistache, faire bouillir le lait avec le sirop de glucose.
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