Pâte à pizza

Ingrédients pour la pâte à pizza

- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 12 g de levure le Saffre
- 1 oeuf
- 125 g de lait
- 75 g de beurre pommade.

Préparation de la pâte à pizza

Pour préparer la pâte à pizza diluer la levure dans un peu de lait tiédi.

Au batteur, mélanger la farine, le sel et la levure.

Ajouter l'oeuf et le lait.

Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporer le beurre pommade et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.

Déposer la boule de pâte dans un banneton placé dans un endroit tiède de façon à la laisser lever.
Avec le coupe pâte, rompre la pâte remettre en boule.

Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

La pâte est prête à être garnie.

Ustensiles à utiliser pour la pâte à pizza

- Un batteur Kitchenaid
- Un banneton en osier
- Un rouleau à pâtisserie hêtre
- Un coupe pâte acier
- Un thermomètre à pâte.

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