Bugnes Lyonnaises

Ingrédients pour une trentaine de bugnes Lyonnaises

- 250g de farine - 35g de sucre - 1 petite pincée de sel - 2 oeufs - 1.5 cl de Grand Marnier ou de rhum - 20 g de beurre mou - Huile pour friture - Sucre glace

Préparation des bugnes Lyonnaises

Pour préparer les bugnes Lyonnaises il faut préparer l' appareil la veille afin de laisser reposer.

Dans la cuve d’un batteur, muni d’un crochet, réunissez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez les oeufs, le Grand Marnier ou le rhum et enfin le beurre mou.

Travaillez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Réservez au frais pendant toute une nuit.
Faites chauffer l’huile à 170°C.

Etalez très finement au rouleau la pâte et découpez les en rectangle ou en losange à l’une d’une roulette cannelée.

Faites les frire dans l’huile chaude.

Laissez refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace.

Ustensiles à utiliser pour la préparation des bugnes Lyonnaises

- Un batteur mélangeur Kitchenaid
- Un rouleau à pâtisserie
- une balance de cuisine
- Une saupoudreuse.

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