Moule carton brioche Optima format familial
Les moules à brioche Optima en carton sont idéals pour cuire et livrer dans leur moule, les brioches au format familial.
Les moules à brioche Optima sont ingraissables et très résistants, les rebords du moule résistent à la pousse et au développement.
Les moules à brioche Optima supportent, la congélation, la cuisson au micro-ondes, et la cuisson au four traditionnel.
Ø fond 90 mm
hauteur 70 mm.
Moules carton brioches Optima format familial vendus en paquet de 50.
Choisissez votre conditionnement :
- Moule carton brioche Optima format familial vendu par 50
- 317947
- 34,18
- € TTC
-
en stock
- Brioche aux pralines rouges
- Pour préparer la brioche aux pralines rouges, sortez le beurre et les oeufs du réfrégérateur 1 heure à l'avance.
Dans un bol du robot, mélangez la farine, la levure Lesaffre, le sel.
Ajoutez les oeufs battus, le lait puis petit à petit le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettez la pâte dans cul de poule recouvert d'un film plastique (pour accélérer la levée).
Quand la pâte a doublé de volume, incorporez les pralines concassées.
Mettez- la préparation dans le moule à manqué graissé. Laissez la lever sous un torchon jusqu'à ce qu'elle arrive au bord du moule.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dorez la pâte au jaune d'oeuf à l'aide du pinceau .
Posez dessus des pralines entières. (Du fait de leur poids elles vont s'enfoncer).
Enfournez 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
- Pour préparer la brioche aux pralines rouges, sortez le beurre et les oeufs du réfrégérateur 1 heure à l'avance.
- Brioche Picarde
- Pour préparer la brioche Picarde, délayer la levure avec le lait.
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, les oeufs, le sucre, le beurre pas trop dur en petits morceaux, le sel, le rhum et la levure délayée.
Mixer doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu molle comme un pâte à cake.
Verser cette pâte avec une spatule Maryse dans un moule à cake ou un moule à brioche en silicone et laisser lever 1h environ au tiède (la pâte double de voume).
Cuire au four à 175°C pendant 25 à 30 mn (vérifier la cuisson avec une lame).
- Pour préparer la brioche Picarde, délayer la levure avec le lait.
Dans le bol de votre robot, mettre la farine, les oeufs, le sucre, le beurre pas trop dur en petits morceaux, le sel, le rhum et la levure délayée.
Mixer doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu molle comme un pâte à cake.
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