Glaçage Brillance noire
Glaçage
Utilisé pour la finition, Brillance noire de cacao Barry permet de réaliser un glaçage au chocolat sur les entremets.
Glaçage Brillance noire est idéal pour les surfaces verticales et encore plus facile à utiliser sur les desserts surgelés.
Tout aussi spectaculaire et parfait pour décorer des cornets.
Pour un glaçage avec un aspect « roché », ajoutez 150 g de Praliné Grain à 1 KG de Brillance Noire.
Ingrédients du glaçage Brillance noire: Chocolat 39 %, sucre pâte de cacao, cacao maigre en poudre, graisse de lait, beurre de cacao, lécithine de soja arômes.
Glaçage Brillance noire vendu en pot de 2 Kg.
Choisissez votre conditionnement :
- Glaçage brillance noire 2 Kg
- 001848
- 20.452
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- Financier
- Pour préparer les finciers, préchauffer votre four thermostat 8 à 240 °C
Mettre le beurre à fondre jusqu'à la couleur noisette, pendant ce temps mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.
Ajouter les 5 blancs d'oeuf (vous pouvez utiliser du blanc d'oeuf séché), bien mélanger puis ajouter le beurre de noisette chaud.
Remplir les moule en silicone "Silicon Flex" à mi-hauteur.
Mettre au four à 240 °C pendant 5 minutes, puis baisser à 200 °C pendant 5 minutes, puis éteindre le four et laisser encore 5 minutes avant de les sortir.
Démouler les financiers chauds.
Lorsqu'ils seront froids, vous pouvez les garder en boite fermée au frais pendant 1 semaine.
Pour réaliser de parfaits financiers il faut bien respecter les temps de cuisson.
- Pour préparer les finciers, préchauffer votre four thermostat 8 à 240 °C
- Cookies à la noix de coco
- Pour préparer les cookies à la noix de coco, faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un cul de poule le mélanger avec le sucre, l'oeuf, la vanille.
Mélanger énergiquement puis incorporez la farine, la levure, et la noix de coco rapée.
Sur une plaque mettre une feuille de papier sulfurisée et déposez à l'aide d'une cuillère des tas bien espacés.
Faire cuire dans le four préchauffé à 180° 10 à 12 minutes.
Sortir du four et laissez refroidir sur une grille.
- Pour préparer les cookies à la noix de coco, faire fondre le beurre et laisser refroidir.
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