Cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire est une branche particulière de la science des aliments.
Certains grands chefs s'en sont inspirés.
Cette technique vous permettra des réalisations originales, simples et surprenantes pour régaler vos invités.
- Pavé de saumon sur lit de fenouil
- Préparation
- Ingrédients pour préparer le pavé de saumon sur lit de fenouil:
- Bonbon de saumon coco
- Ingrédients pour préparer le bonbon de saumon:
- Préparation
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- Brioche Bordelaise
- Préparation
- Pour préparer la brioche bordelaise, la veille :
- Pâte à crêpes
- Préparation
- Pour préparer la pâte à crêpes, dans un saladier, ...
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