Sucres et édulcorants
Le sucre est une substance de saveur douce extraite de la canne à sucre. Il est majoritairement formé par un composant nommé saccharose. Le glucose et le fructose ont également une saveur douce et sont surtout utilisés en pâtisserie sous forme de sirop. Délices des Chefs a sélectionné des sucres et édulcorants, aux performances professionnelles, permettant la réalisation de recettes pâtissières ou sucrées salées.
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