Fonds de sauce

Les fonds de sauce sont des préparations culinaires liquides, aromatiques, claires.
On distingue deux types de fonds de sauce :
- Les fonds bruns et les fonds blancs.
Délices des Chefs a sélectionné des fonds de sauces destinés aux professionnels des métiers de bouche pour vous permettre de réaliser de savoureuses recettes salées.